logo
บ้าน ข่าว

ข่าว บริษัท เกี่ยวกับ มีดวงกลมสำหรับตัดอาหารสามารถเคลือบได้หรือไม่

ได้รับการรับรอง
จีน Chengdu Kedel Technology Co.,Ltd รับรอง
จีน Chengdu Kedel Technology Co.,Ltd รับรอง
ความคิดเห็นของลูกค้า
ขายของเคเดลทูลล์ เป็นมืออาชีพและอดทนมาก และเมื่อเราได้รับสินค้า คุณภาพของมีดคาร์ไบด์ มากกว่าความคาดหวังของเราเรายังคงให้ความร่วมมือ และยังคงซื้อสินค้าคาดหวังการร่วมมือในระยะยาว

—— เอมิเลีย บาซินสกา

โรงงานที่เป็นมิตรมาก ที่ช่วยให้เราจัดการกับปัญหาใด ๆ ในทันที การอ้างอิงเร็วมาก และพนักงานเป็นมิตรมาก การทํางานร่วมกันเป็นความกังวลและสนุกสนาน

—— ซูซาน การ์เน็ต

โรงงานที่เป็นมิตรมาก ที่ช่วยให้เราจัดการกับปัญหาใด ๆ ในทันที การอ้างอิงเร็วมาก และพนักงานเป็นมิตรมาก การทํางานร่วมกันเป็นความกังวลและสนุกสนาน

—— Kamlesh Patel

ผลิตภัณฑ์ที่คุ้มค่าสูง บริการมืออาชีพ การขนส่งที่รวดเร็ว Kedel Tool เป็นหนึ่งในบริษัทที่เชื่อถือได้มากที่สุดที่ฉันรู้จัก

—— Andrey Skutin

สนทนาออนไลน์ตอนนี้ฉัน
บริษัท ข่าว
มีดวงกลมสำหรับตัดอาหารสามารถเคลือบได้หรือไม่
ข่าว บริษัท ล่าสุดเกี่ยวกับ มีดวงกลมสำหรับตัดอาหารสามารถเคลือบได้หรือไม่

ในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร ประสิทธิภาพของมีดวงกลมสำหรับการตัดอาหารส่งผลโดยตรงต่อคุณภาพอาหาร (เช่น ความเรียบของการตัด ไม่มีการยึดติด) ประสิทธิภาพการผลิต (เช่น ความถี่ในการเปลี่ยนเครื่องมือ) และความปลอดภัยของอาหาร (เช่น ไม่มีการชะล้างสารที่เป็นอันตราย) ผู้ปฏิบัติงานหลายคนสงสัยว่า: สามารถเคลือบมีดวงกลมสำหรับการตัดอาหารได้หรือไม่ คำตอบคือ ได้ แต่ต้องเป็นไปตามข้อกำหนดหลักสองประการ: "ความปลอดภัยในการสัมผัสอาหาร" และ "การปรับตัวให้เข้ากับสถานการณ์การตัด". การเคลือบไม่เพียงแต่ไม่ส่งผลกระทบต่อความปลอดภัยของอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยแก้ปัญหาของมีดวงกลมที่ไม่เคลือบผิวได้อย่างมีหลักการ เช่น "การยึดติดง่าย การสึกหรออย่างรวดเร็ว และการทำความสะอาดยาก" ผ่านการเลือกที่เหมาะสม ตัวอย่างเช่น ช่วยลดสิ่งตกค้างเมื่อตัดอาหารเหนียว เช่น เค้กข้าวและช็อกโกแลต และยืดอายุการใช้งานเมื่อตัดอาหารแข็ง เช่น เนื้อแช่แข็งและถั่ว บทความนี้จะแบ่งหลักการประยุกต์ใช้การเคลือบสำหรับมีดตัดอาหารแบบวงกลมออกเป็นสี่มิติ: "ข้อกำหนดความเป็นไปได้ ประเภทการเคลือบที่เหมาะสม ข้อดีหลัก และข้อควรระวังในการก่อสร้างและการใช้งาน" ช่วยให้ผู้ปฏิบัติงานเลือกโซลูชันการเคลือบที่เหมาะสมได้อย่างแม่นยำ

ข่าว บริษัท ล่าสุดเกี่ยวกับ มีดวงกลมสำหรับตัดอาหารสามารถเคลือบได้หรือไม่  0

1. ขั้นแรก ทำความเข้าใจ: ข้อกำหนดหลัก 2 ประการสำหรับการเคลือบมีดวงกลมสำหรับการตัดอาหาร

ไม่ใช่การเคลือบทั้งหมดที่เหมาะสมสำหรับมีดตัดอาหารแบบวงกลม ต้องเป็นไปตามข้อกำหนดสองประการต่อไปนี้เพื่อรักษาสมดุลระหว่างความปลอดภัยและประสิทธิภาพ:

1.1 ข้อกำหนดประการที่ 1: วัสดุเคลือบผิวต้องเป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยในการสัมผัสอาหาร

การเคลือบสำหรับมีดตัดอาหารแบบวงกลมสัมผัสอาหารโดยตรงหรือโดยอ้อม ดังนั้นจึงต้องผ่านการรับรองระดับอาหารที่เชื่อถือได้ ห้ามใช้สารเคลือบที่มีโลหะหนัก (เช่น ตะกั่ว แคดเมียม) หรือสารระเหยที่เป็นพิษ (เช่น ตัวทำละลายที่ไม่ใช่เกรดอาหาร) ปัจจุบัน มาตรฐานที่สอดคล้องกับกระแสหลัก ได้แก่:

  • มาตรฐานสากล: การรับรอง FDA (สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา) ระเบียบ EU 10/2011;
  • มาตรฐานในประเทศ: GB 4806.1-2016 "มาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งชาติ ข้อกำหนดด้านความปลอดภัยทั่วไปสำหรับวัสดุและสิ่งของที่สัมผัสอาหาร"
    ตัวอย่างเช่น สารเคลือบเทฟลอนเกรดอาหารและสารเคลือบไทเทเนียมไนไตรด์ (TiN) ได้ผ่านการรับรองข้างต้น ไม่มีการชะล้างสารที่เป็นอันตรายในระหว่างการตัดตามปกติ (-20℃~260℃) และสามารถสัมผัสอาหารที่เป็นกรดได้อย่างปลอดภัย (เช่น มะนาว มะเขือเทศ) และอาหารที่มีอุณหภูมิสูง (เช่น ขนมอบสดใหม่)

1.2 ข้อกำหนดประการที่ 2: การเคลือบเข้ากันได้กับพื้นผิวมีดและสถานการณ์การตัด

การเคลือบต้องยึดติดกับพื้นผิวมีดอย่างแน่นหนา (โดยเฉพาะวัสดุทั่วไป เช่น โลหะผสมทังสเตนคาร์ไบด์-โคบอลต์) และตรงตามข้อกำหนดการตัด:

  • ความเข้ากันได้ของพื้นผิว: การเคลือบต้องมีการเตรียมการเบื้องต้น (เช่น การพ่นทราย การขจัดไขมัน) เพื่อเพิ่มการยึดติดกับพื้นผิวทังสเตนคาร์ไบด์ ป้องกันการลอกและการปนเปื้อนของอาหารในระหว่างการตัด;
  • ความเข้ากันได้ของสถานการณ์: สารเคลือบกันติดเหมาะสำหรับอาหารเหนียว (เช่น ลูกข้าวเหนียว ชีส) สารเคลือบกันสึกหรอสำหรับอาหารแข็ง (เช่น เนื้อแช่แข็ง ถั่ว) และสารเคลือบหล่อลื่นตัวเองสำหรับอาหารอ่อน (เช่น เค้ก ขนมปัง) ความไม่ตรงกันนำไปสู่ความล้มเหลวของการเคลือบอย่างรวดเร็ว (เช่น การใช้สารเคลือบอ่อนสำหรับเนื้อแช่แข็งทำให้เกิดการสึกหรอภายใน 1-2 วัน)

2. 3 ประเภทการเคลือบหลักสำหรับมีดตัดอาหารแบบวงกลม (พร้อมตารางเปรียบเทียบ)

จากลักษณะของอาหาร มีการใช้สารเคลือบสามประเภทอย่างแพร่หลายที่สุด ประสิทธิภาพและสถานการณ์ที่เกี่ยวข้องแตกต่างกันอย่างมาก ทำให้สามารถเลือกได้ตามความต้องการจริง:

1. ป้องกันการยึดติดและทนต่อการสึกหรอ: สารเคลือบเทฟลอน (PTFE) เกรดอาหาร

  • ลักษณะหลัก: สัมประสิทธิ์แรงเสียดทานพื้นผิวต่ำมาก (≤0.04) ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการแก้ปัญหา "การยึดติดของอาหาร"; ทนต่ออุณหภูมิตั้งแต่ -200℃ ถึง 260℃ เหมาะสำหรับการตัดที่อุณหภูมิตั้งแต่ปกติถึงปานกลาง ความหนาโดยทั่วไปคือ 10-20μm โดยไม่ส่งผลกระทบต่อความแม่นยำดั้งเดิมของมีดวงกลม
  • สถานการณ์ที่เกี่ยวข้อง: การตัดอาหารเหนียว (เค้กข้าว ช็อกโกแลต ชีส เปลือกขนมไหว้พระจันทร์) และอาหารกึ่งของเหลวที่มีแนวโน้มจะยึดติด (เช่น เนื้อสับ น้ำพริกถั่วแดง)
  • ผลในทางปฏิบัติ: โรงงานขนมอบที่ใช้มีดวงกลมทังสเตนคาร์ไบด์ที่ไม่เคลือบผิวสำหรับการตัดเค้กข้าวต้องหยุดและทำความสะอาดใบมีดทุกๆ 15 ครั้ง หลังจากเปลี่ยนไปใช้มีดวงกลมเคลือบเทฟลอน สามารถตัดได้อย่างต่อเนื่อง 120 ครั้งโดยไม่มีสิ่งตกค้าง ลดความถี่ในการทำความสะอาดลง 80%

2. ความแข็งแรงสูงและทนต่อการสึกหรอ: สารเคลือบไทเทเนียมไนไตรด์ (TiN)

  • ลักษณะหลัก: ความแข็งสูงพิเศษ (HV 2000-2200 1.2 เท่าของพื้นผิวทังสเตนคาร์ไบด์) ทนต่อการสึกหรอได้ดีเยี่ยม สีเหลืองทอง ความเฉื่อยทางเคมีที่แข็งแกร่ง ไม่ทำปฏิกิริยากับอาหารที่เป็นกรดหรือด่าง เตรียมโดยกระบวนการ PVD (Physical Vapor Deposition) ความหนา 3-5μm พร้อมความสม่ำเสมอของการเคลือบที่ดี (ค่าเบี่ยงเบน ≤±1μm)
  • สถานการณ์ที่เกี่ยวข้อง: การตัดอาหารแข็ง (เนื้อแช่แข็ง ถั่วเปลือกแข็ง ผักราก เช่น แครอท) และสถานการณ์การตัดความถี่สูง (เช่น สายการผลิตโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ที่ตัดมากกว่า 100,000 ส่วนต่อวัน)
  • ผลในทางปฏิบัติ: มีดวงกลมทังสเตนคาร์ไบด์ที่ไม่เคลือบผิวต้องลับคมทุกๆ 20 วันเมื่อตัดเนื้อแช่แข็ง -18℃ มีดวงกลมเคลือบ TiN สามารถใช้งานได้อย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 60 วันโดยไม่มีการสึกหรอของใบมีด ลดความถี่ในการลับคมลง 70% และลดเวลาหยุดทำงานของสายการผลิต

3. หล่อลื่นตัวเอง: สารเคลือบโมลิบดีนัมไดซัลไฟด์ (MoS₂)

  • ลักษณะหลัก: หล่อลื่นตัวเอง มีค่าสัมประสิทธิ์แรงเสียดทาน 0.01-0.05 สร้างความร้อนจากแรงเสียดทานน้อยกว่ามีดที่ไม่เคลือบผิว 30% ในระหว่างการตัด ทนต่ออุณหภูมิตั้งแต่ -270℃ ถึง 350℃ เหมาะสำหรับอุปกรณ์ตัดความเร็วปานกลางถึงสูง ความแข็งต่ำ (HV 600-800) ไม่เหมาะสำหรับอาหารแข็ง
  • สถานการณ์ที่เกี่ยวข้อง: การตัดอาหารอ่อน (เค้ก ขนมปัง ขนมปังปิ้ง) อาหารที่เปลี่ยนรูปได้ (เช่น เต้าหู้ คัสตาร์ไข่) และอุปกรณ์ตัดความเร็วสูง (เช่น เครื่องหั่นขนมปังที่มีความเร็วในการหมุน ≥500r/min)

ตาราง: การเปรียบเทียบลักษณะการเคลือบหลักสำหรับมีดตัดอาหารแบบวงกลม

ประเภทการเคลือบ มาตรฐานการรับรองอาหาร ความแข็ง (HV) สัมประสิทธิ์แรงเสียดทาน ช่วงอุณหภูมิทนทาน ประเภทอาหารที่เกี่ยวข้อง อายุการใช้งาน (เทียบกับแบบไม่เคลือบ)
เทฟลอนเกรดอาหาร FDA, GB 4806.1 200-300 ≤0.04 -200~260℃ อาหารเหนียว (เค้กข้าว ช็อกโกแลต) 1.5x
ไทเทเนียมไนไตรด์ (TiN) FDA, EU 10/2011 2000-2200 0.4-0.6 -50~500℃ อาหารแข็ง (เนื้อแช่แข็ง ถั่ว) 2.5x
โมลิบดีนัมไดซัลไฟด์ (MoS₂) FDA 600-800 0.01-0.05 -270~350℃ อาหารอ่อน (เค้ก ขนมปัง) 1.2x

3. 4 ข้อดีหลักของการเคลือบมีดวงกลมสำหรับการตัดอาหาร

สำหรับองค์กรแปรรูปอาหารและผู้ปฏิบัติงานเครื่องมือ การเคลือบมีดตัดอาหารแบบวงกลมมีคุณค่าในสี่ด้านหลัก ซึ่งแก้ไขปัญหาการผลิตจริงโดยตรง:

1. ยืดอายุการใช้งานของเครื่องมือและลดต้นทุนการจัดซื้อและการบำรุงรักษา

มีดวงกลมทังสเตนคาร์ไบด์มีความทนทานต่อการสึกหรอโดยธรรมชาติ แต่มีดที่ไม่เคลือบผิวจะสึกหรออย่างรวดเร็วภายใต้การตัดที่แข็งหรือความถี่สูง ยกตัวอย่างเช่น โรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์: ต้นทุนการจัดซื้อมีดวงกลมที่ไม่เคลือบผิวสำหรับการตัดเนื้อแช่แข็งต่อปีอยู่ที่ประมาณ 12,000 หยวน (รวมค่าลับคมและค่าเปลี่ยน) หลังจากเปลี่ยนไปใช้มีดวงกลมเคลือบ TiN ต้นทุนต่อปีจะลดลงเหลือ 5,000 หยวน ลดต้นทุนโดยรวมลง 58% ไม่เพียงแต่ลดการเปลี่ยนเครื่องมือเท่านั้น แต่ยังช่วยประหยัดเวลาทำงานสำหรับการลับคมบ่อยๆ (การลับคมแต่ละครั้งต้องใช้เวลาหยุดทำงาน 1-2 ชั่วโมง)

2. ลดการยึดติดของอาหารและปรับปรุงประสิทธิภาพและคุณภาพการตัด

เมื่อตัดอาหารเหนียว ใบมีดที่ไม่เคลือบผิวจะเก็บเศษอาหารไว้ได้ง่าย ซึ่งนำไปสู่: ① การหยุดทำงานบ่อยครั้งเพื่อทำความสะอาด ประสิทธิภาพต่ำ ② การเกิดออกซิเดชันและการเสื่อมสภาพของอาหารที่เหลือ ส่งผลกระทบต่อความปลอดภัยของอาหาร ③ การตัดที่ไม่สม่ำเสมอ ไม่เป็นไปตามมาตรฐานลักษณะที่ปรากฏของอาหาร (เช่น "การร้อยสาย" เมื่อตัดช็อกโกแลต) มีดวงกลมเคลือบเทฟลอนหลีกเลี่ยงปัญหาเหล่านี้ เพิ่มประสิทธิภาพการตัดมากกว่า 60% ในขณะที่มั่นใจได้ถึงการตัดที่เรียบซึ่งเป็นไปตามมาตรฐานลักษณะที่ปรากฏของอาหาร (เช่น ไม่จำเป็นต้องตัดแต่งเพิ่มเติมสำหรับขนมอบหลังจากการตัด)

3. เพิ่มความทนทานต่อการกัดกร่อนและปรับให้เข้ากับการตัดอาหารหลายประเภท

มีดวงกลมที่ไม่เคลือบผิว (โดยเฉพาะพื้นผิวสแตนเลส) มีแนวโน้มที่จะเกิดจุดสนิมเมื่อสัมผัสกับอาหารที่เป็นกรดหรือด่าง (เช่น มะเขือเทศ ผักดอง อาหารแช่น้ำส้มสายชู) ซึ่งไม่เพียงแต่ทำให้อายุการใช้งานของเครื่องมือสั้นลงเท่านั้น แต่อาจทำให้เกิดการปนเปื้อนของสนิมในอาหารได้ สารเคลือบ TiN และ Teflon มีความเฉื่อยทางเคมีที่แข็งแกร่ง ทนต่อสภาพแวดล้อมของอาหารที่มี pH 2-12 มีดวงกลมเพียงเล่มเดียวสามารถสลับระหว่างการตัดผลไม้ เนื้อสัตว์ และอาหารห่อซอส ลดประเภทสินค้าคงคลังของเครื่องมือ (ไม่จำเป็นต้องใช้มีดแยกสำหรับอาหารที่แตกต่างกัน)

4. ทำให้การทำความสะอาดง่ายขึ้นและเป็นไปตามมาตรฐานสุขอนามัยอาหาร

การแปรรูปอาหารมีข้อกำหนดด้านสุขอนามัยที่เข้มงวด มีดวงกลมที่ไม่เคลือบผิวมีพื้นผิวที่ขรุขระ (Ra≥0.8μm) ทำให้เศษอาหารซ่อนตัวอยู่ในช่องว่างได้ง่าย ต้องทำความสะอาดซ้ำๆ ด้วยแปรงแข็ง ซึ่งใช้เวลานานและอาจทำให้ตัวมีดเป็นรอย มีดวงกลมเคลือบผิวมีพื้นผิวเรียบ (Ra≤0.2μm) ไม่มีการยึดติดของเศษอาหาร ทำความสะอาดเพียงแค่เช็ดด้วยผ้านุ่มๆ นอกจากนี้ยังสามารถทนต่อการฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิสูง (เช่น การล้างด้วยน้ำร้อน 80℃ การฆ่าเชื้อด้วย UV) ป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและเป็นไปตามข้อกำหนดของระบบ HACCP (การวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤตในการควบคุม)

4. 5 ข้อควรระวังหลักสำหรับการก่อสร้างและการใช้งาน

เพื่อให้ได้ประสิทธิภาพสูงสุดของการเคลือบ ต้องหลีกเลี่ยงความเสี่ยงในระหว่างการก่อสร้างและการใช้งาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับมีดทังสเตนคาร์ไบด์ (ความแข็งสูงแต่เปราะ):

1. การเตรียมการเบื้องต้นที่แม่นยำเป็นสิ่งจำเป็นก่อนการเคลือบ

มีดวงกลมทังสเตนคาร์ไบด์มีพื้นผิวเรียบ ดังนั้นการเคลือบโดยตรงจึงทำให้เกิด "ฟองอากาศและการลอก" ได้ง่าย ต้องมีขั้นตอนการเตรียมการเบื้องต้นสามขั้นตอน:
① การขจัดไขมัน: ขจัดน้ำมันออกจากตัวมีดด้วยน้ำยาทำความสะอาดเกรดอาหาร (เช่น สบู่อ่อนที่เป็นกลาง) เพื่อหลีกเลี่ยงสิ่งสกปรกระหว่างสารเคลือบและพื้นผิว;
② การพ่นทราย: พ่นทรายเบาๆ บนพื้นผิวด้วยทรายควอตซ์ขนาด 800 เมช เพื่อสร้างพื้นผิวที่ขรุขระเล็กน้อย (Ra 0.4-0.6μm) และเพิ่มการยึดติดของสารเคลือบ;
③ การขัดเงา: ขัดเงาขอบใบมีดอย่างแม่นยำเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อความคมชัดในระหว่างการพ่นทราย
โรงงานอาหารขนาดเล็กข้ามขั้นตอนการพ่นทราย ส่งผลให้สารเคลือบผิวลอกออกเป็นบริเวณกว้างหลังจากใช้งานเพียง 1 สัปดาห์ และต้องทำงานซ้ำเนื่องจากการปนเปื้อนของอาหาร

2. ให้ความสำคัญกับกระบวนการเคลือบที่อุณหภูมิต่ำ (เช่น PVD)

โลหะผสมทังสเตนคาร์ไบด์-โคบอลต์จะอ่อนตัวที่อุณหภูมิสูง (>800℃) ทำให้ความแข็งลดลง (จาก HRA 88-93 เป็นต่ำกว่า HRA 75) และประสิทธิภาพการตัดลดลง ควรหลีกเลี่ยงกระบวนการเคลือบที่อุณหภูมิสูง (เช่น CVD Chemical Vapor Deposition อุณหภูมิ >1000℃) ควรใช้ PVD (Physical Vapor Deposition) (อุณหภูมิ 400-500℃) ซึ่งช่วยให้มั่นใจได้ถึงคุณภาพการเคลือบโดยไม่ทำให้ตัวมีดเสียหาย ทำให้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมีดวงกลมตัดที่แม่นยำ (เช่น มีดตัดเชิงปริมาณสำหรับเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์)

3. หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับวัตถุแข็งและแรงกระแทกอย่างรุนแรงในระหว่างการใช้งาน

แม้ว่าสารเคลือบจะทนต่อการสึกหรอ แต่ก็มีความทนทานต่อแรงกระแทกต่ำ: ตัวอย่างเช่น หากมีดวงกลมเคลือบ TiN กระแทกโต๊ะโลหะโดยไม่ได้ตั้งใจ สารเคลือบมีแนวโน้มที่จะบิ่น ทำให้เกิดการยึดติดของอาหารที่ชิป ในระหว่างการใช้งาน: ① คัดกรองอาหารเพื่อกำจัดวัตถุแข็งก่อนตัด ② จัดเก็บแยกจากเครื่องมือโลหะอื่นๆ ในระหว่างการทำความสะอาด ③ หลีกเลี่ยงการแตะส่วนต่างๆ ของอุปกรณ์ด้วยตัวมีด

4. ตรวจสอบความสมบูรณ์ของการเคลือบเป็นประจำและเคลือบใหม่หรือเปลี่ยนให้ทันเวลา

ขอแนะนำให้ตรวจสอบมีดวงกลมเคลือบผิวสัปดาห์ละครั้ง: ① ตรวจสอบด้วยสายตาเพื่อหารอยลอก รอยบิ่น หรือรอยขีดข่วน ② สัมผัสขอบใบมีดเพื่อสัมผัสการยึดติด (การสึกหรอของสารเคลือบเฉพาะที่อาจทำให้เกิดความเหนียว) ③ วัดค่าเบี่ยงเบนมิติการตัด (ค่าเบี่ยงเบนที่เพิ่มขึ้นอาจบ่งบอกถึงความทื่อของใบมีดเนื่องจากการสึกหรอของสารเคลือบ) เมื่อการสึกหรอของสารเคลือบเกิน 10% ให้เคลือบใหม่หรือเปลี่ยนทันทีเพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบต่อคุณภาพอาหาร

5. ใช้เครื่องมืออ่อนนุ่มในการทำความสะอาดเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายของสารเคลือบ

เมื่อทำความสะอาดมีดวงกลมเคลือบผิว ให้ใช้ผ้า ฟองน้ำ หรือแปรงขนอ่อน เครื่องมือแข็ง เช่น ขนเหล็กหรือแปรงขนแข็งเป็นสิ่งต้องห้าม ควรใช้น้ำยาทำความสะอาดที่เป็นกลางเกรดอาหาร (pH 6-8) หลีกเลี่ยงน้ำยาทำความสะอาดที่เป็นกรด-ด่างเข้มข้น (เช่น โซดาไฟอุตสาหกรรม) ซึ่งอาจทำให้สารเคลือบเป็นรอยและทำให้อายุการใช้งานสั้นลง

บทสรุป: การเคลือบอย่างมีหลักการทำให้มีดตัดอาหารแบบวงกลม "ใช้งานได้" มากขึ้น

มีดวงกลมสำหรับการตัดอาหารไม่เพียงแต่สามารถเคลือบได้เท่านั้น แต่ยังช่วยแก้ปัญหามากมายของมีดที่ไม่เคลือบผิวผ่านการเลือกสารเคลือบที่สอดคล้องกัน หัวใจสำคัญอยู่ที่: ① ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสารเคลือบเป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยในการสัมผัสอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงด้านความปลอดภัย ② เลือกสารเคลือบตามลักษณะของอาหาร (ความเหนียว ความแข็ง อุณหภูมิ) โดยไม่ต้องไล่ตาม "สารเคลือบราคาแพง" อย่างตาบอด ③ ทำให้กระบวนการก่อสร้างและการใช้งานเป็นมาตรฐานเพื่อเพิ่มอายุการใช้งานของการเคลือบ

ในฐานะผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมทังสเตนคาร์ไบด์ เมื่อแนะนำโซลูชันการเคลือบ คุณสามารถจัดหาโซลูชันแบบบูรณาการ "ตัวมีด + การเคลือบ" ตามสถานการณ์เฉพาะของลูกค้า (เช่น อาหารที่ตัด ความเร็วของอุปกรณ์ มาตรฐานสุขอนามัย) ตัวอย่างเช่น มีดวงกลมทังสเตนคาร์ไบด์เคลือบ TiN สำหรับโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ และมีดวงกลมเคลือบเทฟลอนสำหรับโรงงานขนมอบ สิ่งนี้ไม่เพียงแต่แสดงให้เห็นถึงความเป็นมืออาชีพเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ลูกค้าลดต้นทุนและปรับปรุงประสิทธิภาพอีกด้วย

หากคุณต้องการโซลูชันการเคลือบแบบกำหนดเองสำหรับอาหารเฉพาะ (เช่น ช็อกโกแลตที่มีความเหนียวสูง เนื้อแช่แข็งอุณหภูมิต่ำ) หรือต้องการเรียนรู้เกี่ยวกับต้นทุนการจัดซื้อจำนวนมากของมีดวงกลมเคลือบผิว โปรดติดต่อเรา เราสามารถให้การทดสอบตัวอย่างและการสนับสนุนทางเทคนิคเป้าหมายเพื่อช่วยคุณปรับปรุงกระบวนการตัดอาหารได้

ผับเวลา : 2025-11-17 11:33:57 >> รายการข่าว
รายละเอียดการติดต่อ
Chengdu Kedel Technology Co.,Ltd

ผู้ติดต่อ: Mrs. Lilian

โทร: +86 159 280 92745

แฟกซ์: 86-028-67230808

ส่งคำถามของคุณกับเราโดยตรง (0 / 3000)